作り方

1. 牡蠣は良く洗い、酒につけておく。
2. アスパラは斜め切り、人参は３mm程度の薄切りに、茄子は一口大の乱切りに切る。
3. フライパンにごま油をひき、人参茄子、アスパラを炒めていく。途中、酒を入れる。
   炒めたら、一旦お皿によける。
4. 牡蠣から水分が出るので、若干飛ぶ程度炒める。
5. ３と４を合わせたら、創味シャンタンDXとオイスターソースを入れ、良く絡める。